Este o plantă originară din Europa,
care face parte din familia Asteraceae.
Rădăcina de scorțoneră este foarte nutritivă: ea conține, printre altele, proteine, grăsimi, minerale (calciu, potasiu, fosfor, fier, sodiu) și vitaminele A, B1, C și E.
În plus, ea este folosită ca hrană pentru diabetici , deoarece nu conține amidon, ci inulină.
Aprox. 70 seminte / gram