Semințe ecologice de komatsuna rosie - pentru microplante

Red Komatsuna Microgreens sunt compuse din frunze cotiledonate rotunde, cu aspect exotic, care variază de la roșu aprins in partea inferioară la verzi. Acest tip de legumă, care aparține familiei Brassicaceae, este cultivată de secole în țările asiatice și în special în Japonia. Are o aromă ușoară condimentată și este bogată în nutrienți, precum și ușor și rapid de cultivat.
Microgreens-urile de komatsuna roșie sunt hibrizi de muștar și spanac, care se prezintă cu o colorație destul de distinctă a frunzelor; de fapt, acestea sunt de un roșu-violet în partea superioară și verzi cu vene roșii în partea inferioară. Frunzele tinere sunt rotunde și relativ plate, crescând uniform din tulpini erecte de un verde strălucitor. Această varietate tolerează bine căldura și își menține culoarea intactă, chiar dacă temperaturile blânde și reci sunt ideale pentru cultivarea microgreens-urilor de komatsuna roșie. În schimb, solul trebuie să fie fertil și bine drenat, iar semănatul are loc în târziul primăverii sau începutul verii. Recipientele, chiar și puțin adânci, sunt potrivite pentru cultivarea oricărui tip de microgreens, deoarece dimensiunea lor mică nu implică o dezvoltare radicală excesivă, ținând cont că plantele rămân în tavă pentru nu mai mult de două săptămâni. Cu toate acestea, rădăcinile se pot extinde într-un mod plat și pot crea o sortă de dop în partea de jos a recipientului, împiedicând drenajul apei în exces provenite din udare. Această considerație este însă importantă, având în vedere viteza cu care sunt recoltați microgreens-urile de komatsuna roșie, motiv pentru care este recomandat să folosiți periodic un îngrășământ potrivit și să mențineți întotdeauna solul umed. Când planta atinge înălțimea de aproximativ 15 cm, microgreens-urile de komatsuna roșie pot fi recoltate pentru uz culinar, chiar dacă mugurii necesită un interval de timp cuprins între 14 și 16 zile pentru a atinge această mărime menționată.

ELEMENTE NUTRIȚIONALE Microgreens-urile de komatsuna roșie au un gust intens de muștar și sunt bogate în substanțe nutritive cum ar fi:

• antioxidanți
• fibre
• vitaminele A, C, E și K
• carotenoizi
• enzime antioxidante
• polifenoli
• compuși organici de sulf

UTILIZĂRI ÎN BUCĂTĂRIE PENTRU MICROGREENS-URILE DE KOMATSUNA ROȘIE Frunzele cu o culoare intensă roșie cu o parte inferioară verde, caracteristice microgreens-urilor de komatsuna roșie, sunt crocante și delicate, fiind ideale pentru a prepara salate gustoase sau gătite ca și varza sau spanacul. Gustul lor este ușor amărui și piperat, ceea ce adaugă o notă subtilă platourilor atât crude, cât și gătite. Microgreens-urile de komatsuna roșie pot fi savurate și adăugate la preparate prăjite, paste, pizza, supă sau chiar în saramură pentru a fi folosite ca și condimente pe sandwich-uri sau boluri de cereale.

SUGESTII Folosirea microgreens-urilor de komatsuna roșie într-un amestec de salată cu alte legume, într-un sandwich sau ușor sotate în tigaie reprezintă în orice caz o sursă alimentară foarte nutritivă și gustoasă. Pentru a le conserva corect, trebuie doar să așezați frunzele într-o punga de plastic în sertarul frigiderului, dar pentru a evita acumularea excesivă de umiditate, este recomandat să le înfășurați întotdeauna într-un șervețel de hârtie absorbant înainte.

Note de cultivare:

• Numărul de semințe pe gram: 250
• Înmuiere: nu este necesară
• Blackout (întunecare): 4/5 zile
• Timpul de producție: 10/14 zile